开胃小咸菜——酸辣疙瘩

作者： L赵小小厨

天气炎热，不想吃饭怎么办？今天给大家推荐一道很适合喝粥的下饭小菜，做法超级简单，味道超级下饭，保证你吃了还想吃！

用料

• 咸菜疙瘩 200克
• 小米椒 2个
• 大葱 适量
• 生抽 适量
• 陈醋 适量
• 鸡精 适量
• 食用油 20克
• 八角 1粒
• 麻椒 10粒
• 花椒 10粒

开胃小咸菜——酸辣疙瘩的做法步骤

步骤 1

咸菜疙瘩切丝放里盆里，盆里放水没过咸菜丝，浸泡10分钟后，清洗干净，控水。 小米椒切丁，葱切丝。

步骤 2

起锅烧油，油热放入花椒，八角，麻椒，小火炸香。

步骤 3

把烧好的花椒油放入咸菜的碗中，放入生抽，陈醋，鸡精搅拌均匀即可。

开胃小咸菜——酸辣疙瘩的小贴士

这道小菜可以喝粥，吃饼，馒头都是不错的选择。如果喜欢吃醋的朋友可以多放一点，味道更佳。 我拌的时侯没有放盐，朋友们拌之前可以先尝一下，如果味道淡可以放一点盐。

菜谱创建时间：2020-06-24 16:18:00