夏日必备凉拌的特别酱汁

作者： 是你的心意

搬运企鹅吃喝指南 自留用~

用料

• 如图 适量

夏日必备凉拌的特别酱汁的做法步骤

步骤 1

1.酱 油 蛋 黄 酱 拌啥：西蓝花、白煮蛋 最简单的一款！！ 只有蛋黄酱和酱油，比例约2：1。有时幸福就是这么简单。

步骤 2

2.豆 腐 白 酱 拌啥：荷兰豆 全场热量最低

步骤 3

焯荷兰豆： 沸水下锅，只用煮20-30秒！荷兰豆煮久了就没有甜味了。 过冷水（最好冰水），这样才能保持荷兰豆的鲜脆。配点胡萝卜丝，再撒点万能的白芝麻。

步骤 4

3.小番茄黑醋汁 ： 拌啥：肉 黑醋是意大利黑醋，就是油醋汁的标准用醋。 小番茄不是装饰

步骤 5

选肉的话，哪个部位其实都可以的，猪肉整块冷水下锅，一定要放葱、姜、料酒去腥，煮到筷子能穿过，放冰箱冷藏一下再切，这样肥肉的口感会少一点油腻 调好的酱汁也冷藏一下，再拌

步骤 6

4.咸蛋黄塔塔酱： 拌啥：南瓜、西蓝花、 荷兰豆

步骤 7

蛋黄酱本身就是酸的，所以最好用温和一点的米醋，拌入碾碎的咸蛋黄和榨菜末，成功的关键是花椒粉要多放

步骤 8

5. 咖 喱 花 生 酱 拌啥：面/一切 全场最复杂的一款，需要下锅炒一下，但一次可以多做点，囤一大碗在冰箱里随吃随用。

步骤 9

热一点油，下红咖喱酱小火炒香。 倒入椰浆收汁。 关火，依次加入花生酱、鱼露、醋、蜂蜜。冷却后放冰箱冷藏。

步骤 10

小贴士

菜谱创建时间：2020-06-24 15:34:17