无油无糖低碳超低卡网红魔芋蛋糕

作者： sasha0olove

84kcal/100克 非常喧软，粉的量完全能支撑的了蛋糕，甚至再少一点也没问题，放了一点点泡打粉，蛋糕气孔更大一点，口感上更喧，更弹，视觉上也更大一点.方便欺骗自己吃了很大一块，口感和外形都和某宝上的相似度很高了。自己做的性价比超级高，随便吃.这个粉量，做出来是如图大小的6个，每个30g左右.

用料

• 蛋白 6个
• 塔塔粉 3克
• 魔芋粉 9克
• 代糖 随意
• 牛乳味蛋白粉 4克
• 泡打粉 1克
• 吉士粉 2克

无油无糖低碳超低卡网红魔芋蛋糕的做法步骤

步骤 1

6个蛋清加3克塔塔粉打发至湿性发泡。

步骤 2

中间分3次加入代糖

步骤 3

干粉类：魔芋粉，蛋白粉，泡打粉，吉士粉混合均匀

步骤 4

加入一半干粉，快速切拌均匀

步骤 5

加入另一半干粉，快速切拌均匀

步骤 6

装入模具，可以选择放入预热好的烤箱170度，中下层，水浴法烤20-30分钟（看铺的厚度和烤箱的脾气）也可以蒸锅蒸5分钟，我为了做实验快，前几次我都是用的蒸锅.

步骤 7

这是第二次口味上啥也没加的试验品，口感非常好

步骤 8

这是第三次加了花生粉和芝麻碎的成品，加了一点点泡打粉气孔大一点，口感上更喧，更弹，成品显的更大一点.更方便欺骗自己吃了很多，加不加看自己喜好.

步骤 9

一共做了两个试验品

步骤 10

还做过奶茶粉的 用了6克奶茶粉 味道有点太浓了 应该稍减一点 热量总109kcal 成品 123克 88kcal/100克

步骤 11

用平的烤盘做出从外形到口感上已经和某宝上的非常像了，好长时间没做，手抖了，一不小心烤箱拧的时间长了，放进去烤我也给忘了😂烤了半小时，有点烤过了，最上边一层有点硬，实际烤20分钟左右效果更好，更蓬松更湿润一点，自己烤的性价比超级高，随便吃.

无油无糖低碳超低卡网红魔芋蛋糕的小贴士

试验做过花生芝麻口味 热量一共是52kcal 成品的重量70克 74kcal/100克 第一次实验是烤的 第二次试验用蒸的方法 基本5分钟就好了。用平烤盘烤的外形上和口感上和某宝上的相似度很高了，这次170度，上下火烤了半小时，感觉有点烤过了，下次减点时间.

菜谱创建时间：2020-06-24 15:26:46