抹茶拿铁

作者： 唐小豆Grace

夏天就是属于抹茶的！希望你也喜欢这个口感清甜的桂花抹茶拿铁～ 🍵 方子为250ml一杯量 这个方子你将学到： * 抹茶🍵怎么快速融化 * 淡奶油的打发 * 新手\ 手残如我如何组装

用料

• 抹茶 15克
• 糖渍桂花 2勺
• 牛奶 200ml
• 淡奶油 50克
• 糖粉 20克

抹茶拿铁的做法步骤

步骤 1

抹茶粉过筛加入40 g温热牛奶，打匀至无颗粒。加入一勺桂花蜜（糖酿桂花）。打匀。

步骤 2

打发奶油，200ml淡奶油+20g糖粉，这个淡奶油的量大概可以做4 杯饮品。左边是6 分发状态，右边是7分发的状态。我们需要打发到8分发及以上的状态。

步骤 3

各个口味的淡奶油我都打了一下，大家可以参考。8 分发状态有明显的阻力和稳定的花纹。

步骤 4

这个淡奶油打发后装入裱花袋 冷藏一周坏不了 可以用来裱蛋糕花。

步骤 5

组装，小酱酱： 真香！！

抹茶拿铁的小贴士

* 注意打发淡奶油室温要25 度及以下，坐冰水。 * 不要担心奶油掉下去，奶油比较轻。能撑住，不放心的话放几块冰托一下。卖相更好。 * 淡奶油打发后装密封容器，一星期冷藏坏不了。 *抹茶拿铁我没有额外放糖，淡奶油和桂花蜜都有糖味。大家根据自己口味调整哈。 * 糖渍桂花（桂花蜜）真的是宝藏啊！ 大家快试试～ 希望大家喜欢💕 我爱你们～ 端午快乐

菜谱创建时间：2020-06-24 14:16:51