美式煎饼

作者： qiner13

一人份两片

用料

• 牛奶 80CC
• 自发粉 20克
• 鸡蛋 1个
• 糖 少许
• 盐 少许

美式煎饼的做法步骤

步骤 1

将面粉、鸡蛋、牛奶、盐、糖放入碗内，用打蛋器均匀打散至起泡。盐主要是让面比较有嚼劲，不需要很多。糖也不用多，因为后面还要放糖浆。白糖是蔗糖，只有热量没有营养，这里放的目的是让面粉发的时候有原料。

步骤 2

打好的蛋糊。

步骤 3

免沾平底锅小火，倒入面糊，煎至成型。三能的煎蛋器，这才是我买这货的真正目的。锅底不放油。煎蛋器边上擦油。你也可以不用煎蛋器，把锅侧在火上煎。这个煎蛋器唯一不足便是不能盖锅盖，我是用一个小瓷盘单独盖了一下煎蛋器，这样可以防止煎饼发干，可以更加软润好吃。

步骤 4

小火的状况下，需要煎好几分钟，勤劳的妈妈可以去做一些其他事情。等到面上快凝固的时候脱膜翻面，再略煎一下即可。

步骤 5

起锅装盘，倒入糖浆。我用的是麦芽糖浆，冬天有点冻，放在直接在锅里就放。

菜谱创建时间：2012-06-28 14:43:30