芒果季绝对不能错过的【芒果鲜虾包】

作者： 深陷温柔生活的小雨儿

盛夏草莓季过去了，但是迎来了金灿灿的芒果🥭季节，把它装进喜欢的面包里，用鲜虾搭配，鲜美香甜！！

用料

• 高筋面粉 200克
• 奶粉 10克
• 糖 40克
• 酵母 3克
• 牛奶 100克
• 鸡蛋 1个
• 盐 2克
• 黄油 20克
• 甜椒粉 适量
• 馅料
• 芒果 适量
• 大虾 适量
• 黑胡椒 少许
• 沙拉酱 少许
• 柠檬汁 少许

芒果季绝对不能错过的【芒果鲜虾包】的做法步骤

步骤 1

除黄油，盐，馅料外，所有材料揉至面团可撑开薄膜，破洞边缘有锯齿，即面团的扩展阶段。

步骤 2

加入盐，黄油🧈继续揉面，揉至面团可撑开细腻光滑且不易破的薄膜，破洞边缘光滑，锯齿不明显即可。

步骤 3

滚圆，放进烤箱26度发酵至两倍大，大概一小时。

步骤 4

发酵的时间，可以来准备馅料，芒果切粒。

步骤 5

鲜虾，用肉多的大虾，水烫熟，吸干水份，切粒。加黑胡椒，沙拉酱，柠檬汁混合均匀备用。

步骤 6

发酵好的面团取出排气。

步骤 7

等量分成3小份。

步骤 8

擀圆，放进芒果和虾仁。

步骤 9

两边先捏起固定，然后向中间捏合，包糖三角一样的包法。

步骤 10

连接处要捏紧。

步骤 11

放进烤箱进行二次发酵，发酵至1.5倍大，大概45分钟。

步骤 12

发酵好的面团

步骤 13

涂抹蛋液

步骤 14

撒甜椒粉，进行割包，割了三个形状。树叶状。

步骤 15

形状2⃣️

步骤 16

形状3⃣️

步骤 17

预热烤箱180度烘烤20分钟

步骤 18

烘烤好的芒果鲜虾包。

步骤 19

芒果鲜甜爽口，搭配虾仁有嚼劲，一大个面包当早餐，相当满足。

菜谱创建时间：2020-06-24 08:53:05