豆沙松糕（重阳糕）

作者： 小元宝贝Q

玛捷斯食物处理器打碎功能。 蜜红豆和红豆沙制作方法点链接http://www.xiachufang.com/recipe/104121014/ 没有豆沙，可以用打碎的红糖粉，或者黑芝麻糖粉。

用料

• * 粘米粉 200克
• * 糯米粉 80克
• * 冰糖粉（细砂糖） 40克
• * 水 150克
• 豆沙馅 适量
• 蜜枣（可不放） 2-3个
• 糖桂花（可不放） 适量

豆沙松糕（重阳糕）的做法步骤

步骤 1

精准称量所有带*的材料。放入玛捷斯食物处理器大杯大锯齿刀。点启动10秒，刮一下壁上和底部的结块，再打15秒。

步骤 2

取一个慕斯圈（底部放蒸笼布）或者活底蛋糕模具，玛捷斯不锈钢蒸碗也可以，抹点油放上一张烘焙纸可以更好脱模。用下图的手动蛋抽将米粉轻柔扫入模具。

步骤 3

觉得结块厉害了，就再点动打几秒，把粉打蓬松。继续扫粉。大约1/2的粉已经扫入模具了。铺上一层豆沙。 如果你的豆沙很干，可以用保鲜袋包起来擀平，用模具提前切成圆片。如果豆沙比较湿润，可以用裱花袋划圈挤上豆沙。无论那种方法，豆沙都要轻轻放上去，不能把下面的粉压实了。

步骤 4

继续点动打蓬松米粉，然后用蛋抽边扫边铺粉，直到全部完成。用刮板轻轻抹平表面，不能压，保持蓬松。

步骤 5

把蜜枣去核切成细长条，搁在表面装饰一下。放在大号蒸锅里，盖上盖子。

步骤 6

热水加到刻度线，大号蒸锅模式，35分钟/140度。蒸完以后平移揭盖小心别滴水上去。

步骤 7

表面撒一些糖桂花，松软可口。用刮刀划一圈让松糕和容器脱离，切块就可以取出来了。

菜谱创建时间：2020-06-24 07:33:28