【加点甜】夏季甜品-最简单的印度米布丁 Kheer

作者： 敷黄瓜的小马达

有一日下午 印度朋友端来了自制的米布丁 平时不爱吃甜食的我 尝过后念念不忘 在网上搜索了好几种做法 有的需要藏红花 有的需要肉蔻粉 都是我没有的材料 敲门去问了朋友 她教会我最简单的做法 只用五种最常见的材料 就能做出地道的kheer 甜而不腻的味道 大米软糯的口感 再加上点 坚果粒的香脆 一定是夏日午后最佳的甜品

用料

• 牛奶 适量
• 香米 1小碗
• 饮用水 适量
• 白砂糖 适量
• 坚果碎 放你喜欢的任何坚果

【加点甜】夏季甜品-最简单的印度米布丁 Kheer的做法步骤

步骤 1

准备一小碗大米，泰国香米最佳，我大约备了平时蒸一人份米饭的量。倒入大米量两倍的饮用水浸泡至少半个小时以上。

步骤 2

浸泡够时间后，开始给大米做马杀鸡，手上用劲去揉搓，捏得越碎越好。

步骤 3

这是揉搓好的香米，呈现出支离破碎的状态。

步骤 4

将米倒入锅中，倒入两倍量的饮用水。中火烧开后，倒入一勺白砂糖，喜欢甜的就多放点，自己来控制。

步骤 5

准备纯牛奶。不要一次性倒完，少量多次的加，锅烧开后倒一点，再烧开后再倒一点，煮的过程中一定要不停搅拌，防止糊锅。

步骤 6

煮到大米变得彻底软糯即可，吃不出一点米粒的硬感后关火。

步骤 7

切一些坚果碎，放哪一种都好，我准备了榛果和葡萄干。

步骤 8

将坚果碎倒入锅中并搅拌均匀，稍稍放凉后，乘入合适的容器，放入冰箱冷藏至少一个小时以上。

步骤 9

食用之前如果觉得太粘稠，可以再加一点牛奶稀释一下。

菜谱创建时间：2020-06-24 03:42:14