小热狗肠仔包的前世今生（三种简单的整型法）

作者： Joanneluu

用料

• 高筋面粉 320克
• 酵母 5克
• 奶油 200克
• 鸡蛋 1只
• 细砂糖 40克
• 盐 4克
• 芝士小火腿肠 12根
• 蛋液 20克

小热狗肠仔包的前世今生（三种简单的整型法）的做法步骤

步骤 1

按照鸡蛋盐奶油面粉糖酵母投入面包机揉面醒面一次发酵成原来体积两倍大

步骤 2

等分成若干个小面团揉圆压扁擀成椭圆形

步骤 3

按图卷起来

步骤 4

缠绕至小火腿肠外

步骤 5

如果是大火腿肠 也可以按图包裹起来 再切开整型成环状

步骤 6

或者擀成水滴状从大端卷至小端

步骤 7

全部整型完毕后 放入温度30-40的烤箱 再加一碗热水进行二次发酵

步骤 8

二发完毕后 刷上全蛋液 撒上芝麻

步骤 9

也可以放入蛋糕四寸模具内发酵

步骤 10

180度预热的烤箱 20-25分钟即成

步骤 11

满屋飘香的肠仔包荣誉出炉

步骤 12

可以放入密闭容器内保持新鲜柔软

步骤 13

松软可口的小面包配奶香浓郁的芝士肠

步骤 14

芝士就是力量

菜谱创建时间：2020-06-23 22:43:40