快手清蒸鲈鱼

作者： Frideelo

用料

• 鲈鱼 一条
• 料酒 一勺
• 盐 一小勺
• 生姜 几片切丝
• 大葱 一小段切丝
• 大蒜 2瓣切末
• 生抽 一勺
• 蒸鱼豉油 一勺
• 蚝油 一勺
• 油 适量
• 小葱 少量
• 红辣椒 两个切末
• 鸡精 少量

快手清蒸鲈鱼的做法步骤

步骤 1

鱼对半开片不切断，买的时候找档主帮忙解决。洗干净后鱼身两侧切三刀，沥干水分，加一勺料酒，一小勺盐，均匀涂抹正反面，姜丝蒜末一点。腌制十分钟。同时，大葱段切丝，姜丝蒜末，红辣椒丁，小葱切段拉丝，准备好

步骤 2

上锅大火蒸十分钟后即可

步骤 3

弃去姜丝蒜末和蒸出来的汁，用筷子小心地把鱼转移到大盘，放入部分大葱丝，葱丝和红辣椒丁，待用。

步骤 4

洗锅下油，爆炒姜蒜末大葱丝

步骤 5

调料汁：生抽一勺，蒸鱼豉油一勺，蚝油一勺，不用加盐。加小半碗水，烧开，加鸡精。

步骤 6

淋上鱼身即可

步骤 7

鲜嫩入味的清蒸鲈鱼搞定

快手清蒸鲈鱼的小贴士

鱼蒸熟后的汁水不要，可以防止腥味

菜谱创建时间：2020-06-23 21:23:08