食其家吉野家牛肉丼（少油健康牛肉饭）

作者： 纯圆皇后本尊

牛肉饭点外卖是不是总觉得牛肉不够吃，料汁不够多？超简单的家庭料理，快速吃满足，食材健康，少油

用料

• 肥牛 450克
• 洋葱 1个
• 味极鲜酱油 100ml
• 料酒 100ml
• 清水 100ml
• 蚝油 1勺
• 糖 2克
• 香菇 6朵
• 橄榄油 2勺

食其家吉野家牛肉丼（少油健康牛肉饭）的做法步骤

步骤 1

香菇，洋葱洗净，擦干水份

步骤 2

香菇切薄片，洋葱切牙

步骤 3

锅中加橄榄油

步骤 4

放入洋葱，中火炒

步骤 5

大约2分钟，洋葱就散开了

步骤 6

这时放入香菇，继续中火炒

步骤 7

香菇炒至软掉，洋葱微软就可以，大约3分钟

步骤 8

肥牛片尽量选卷着的，不要散开，一直卷着最终煮好会更嫩，肥牛卷下开水锅汆烫

步骤 9

大火煮至再次开锅，浮沫出来，捞出肥牛卷

步骤 10

放进炒好的洋葱锅

步骤 11

锅中加等量的味极鲜酱油，料酒，清水，1勺蚝油，2克糖，如果用味淋代替料酒就不要加糖了，但是成品会比较甜，我喜欢不太甜的

步骤 12

大火煮开，转小火煮5min，适当搅拌

步骤 13

洋葱如果还有点支棱不够软烂，可以现在关火，泡一会洋葱既入味又变软，开饭前再次加热煮开，洋葱的火候就刚刚好

步骤 14

盛一碗白饭，盖章肉和料，浇足肉汁

步骤 15

撒把葱花，超香！

食其家吉野家牛肉丼（少油健康牛肉饭）的小贴士

洋葱选紫色的口感更好，选黄色的甜味更佳，如果用黄洋葱就不需要加糖了，夜会更容易煮软烂，洋葱切角也要大一点

菜谱创建时间：2020-06-23 20:57:13