用APP打开
巧克力芝士卡仕达酱(北海道戚风)的做法

巧克力芝士卡仕达酱(北海道戚风)

6960人浏览 859人收藏 1人做过
APP中查看更多做法
作者: 大王不吃糖
大王不吃糖
这款卡仕达酱可以做北海道戚风的夹馅,也可以做爆浆蛋糕,想要稀一点的可以使用前增加50g奶油或牛奶,搅均匀顺滑 这个配方我用来做肉松小贝,北海道戚风都超好吃,而且清爽不腻,甜度不高,喜欢甜的可以再适量加点糖 肉松小贝链接http://www.xiachufang.com/recipe/104747234/

用料

巧克力芝士卡仕达酱(北海道戚风)的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

鸡蛋,糖,玉米淀粉 混合,搅打均匀

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

牛奶加入锅中,煮开

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

把牛奶慢慢冲入第一步的混合液中,继续搅打均匀,边冲边搅

步骤 4

芝士室温软化,或者微波炉加热10秒,用刮刀把芝士压拌顺滑,用小勺子加2勺第二步的混合液,用刮刀继续压拌,拌均匀后继续分次加混合液,直到加完 划重点:每次都一定要拌均匀再加下一次

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

我这个就是没拌均匀,后面只能过筛了 之后开火,用最小火加热,一定要用刮刀不停搅拌,直到浓稠

步骤 6

煮好后关火,加入切碎的巧克力,搅拌至巧克力融化就可以了

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

倒入盆中,用保鲜膜贴面冷藏保存,防止结皮后表面干硬 使用之前可以刮刀拌顺滑,如果觉得太浓稠,可以再加50克牛奶或淡奶油,搅均匀之后用打蛋器稍微打发,装入裱花袋即可

巧克力芝士卡仕达酱(北海道戚风)的小贴士

这个配方我用来做肉松小贝,北海道戚风都超好吃,而且清爽不腻,甜度不高,喜欢甜的可以再适量加点糖

菜谱创建时间:2020-06-23 20:35:00
打开App收藏