十全大补骨棒汤

作者： 扭扭小猫

妈妈腰椎骨折了，需要卧床静养。可是我老妈真是不爱喝汤，总说清汤寡水一点不好喝。确实，我老妈不爱做汤也不会… 但是我和孩子以及孩子爸爸还真是喜欢喝汤，我老公是常州人，顿顿喝汤那种～于是我也开始经常煲汤，然后做得一手好汤

用料

• 大骨棒（带点肉） 切好块
• 葱 姜 八角 香叶
• 十全大补食材见图片
• 盐

十全大补骨棒汤的做法步骤

步骤 1

凉水先泡一下去去血水，我有时懒得泡～ 冷水下锅 焯水

步骤 2

大火开 等肉变白 稍微多煮一会 我一般会盛出肉再过水涮涮 浮沫影响口感和美观

步骤 3

汤的灵魂 没有可以不加 加上真的不后悔 绝不会有怪味道 和骨棒融合的完美

步骤 4

加入葱白 八角 香叶 生姜

步骤 5

炖起来 冷热水我觉得不重要 我都试过 没有说冷水让肉变紧一说 本来也炖那么久 肉都很烂的 最好用珐琅锅 煮开转小火 全程不开盖 一个半小时

步骤 6

这次我加的山药 我觉得更配 冬瓜萝卜容易化，而且萝卜味道比较大，会盖过骨汤。一个半小时后加入山药和两勺盐 咸淡看水自己掌握 也可以再加点鸡精

步骤 7

10-15分钟关火 品尝美味吧

十全大补骨棒汤的小贴士

锅真的影响汤的味道，珐琅锅煲汤锁鲜锁水，味道和其他锅差很多～十全大补的食材，可以用现成的，我买的是十味仙 莲子百合汤炖料～一般我就放一半，能出一大锅家人喝两天

菜谱创建时间：2020-06-23 18:53:35