肉松面包卷

作者： 夏洛特家庭主妇

220粉 25g糖 10g奶粉 48g鸡蛋 78g水 天然酵母24g 就是12g水 2g酵母 总面粉232g水126g含水量54.3%

用料

• 65°汤种 克
• 高筋面粉 15克
• 水 75克
• 主面团
• 高筋面粉 205克
• 鸡蛋 1个
• 糖 15克低于7%低糖酵母
• 奶粉 10克
• 水 30克
• 代糖 10克
• 酵母 2克
• 盐 2克
• 黄油 20克
• 配料
• 葱 适量
• 芝麻 适量
• 沙拉酱 适量
• 肉松 适量

肉松面包卷的做法步骤

步骤 1

所以材料水合法冷藏12h再加分别酵母盐，黄油揉到出光滑的薄膜。一发到2倍大。

步骤 2

二发35度30分钟再预热烤箱10分钟，一共40分钟。

步骤 3

先涂酱再撒芝麻再撒葱。

步骤 4

180度中上烤15分钟。

步骤 5

卷的那边切一刀不要断。出来返面涂酱和肉松。利用擀面杖擀卷定型30分钟。内陷肉松少些会掉。

步骤 6

两边涂抹沙拉酱粘肉松

步骤 7

我是28的金盘边两边切掉再切4份。

步骤 8

吃不完的就不要粘酱直接冷冻保存吃时再加热粘酱抹肉松。

步骤 9

会做吐司和蛋糕卷做这个肯定没问题。我就是第一次做就成功。

菜谱创建时间：2020-06-23 18:03:00