夏日小菜，酸辣西瓜皮

作者： 妮子不是梨子

这个大概也算是童年的回忆，小时候的夏天我妈经常会做的小凉菜。不知道你们有没有吃过。 现在条件都好了，也应该很少做了吧，只不过每到夏天还是会想起童年盛夏晚间，用勺子挖着西瓜在院子里乘凉的时光。 每个食物，其实都有它的故事，以及那些曾经和我们有过共同经历的人们。 很简单的做法，清热解暑，防便秘，晒后修复，西瓜皮的功效可不少，发挥发挥它的余热吧，除了炖煮，其它的凉拌，清炒，泡菜，都可以。

用料

• 西瓜皮 1个
• 盐 1勺
• 香油 1勺
• 生抽 2勺
• 陈醋 1勺
• 小米辣 随意
• 蒜 随意
• 葱 随意
• 白糖 半勺

夏日小菜，酸辣西瓜皮的做法步骤

步骤 1

西瓜挖出果肉，去皮，切成丝。

步骤 2

适量盐，搅拌，静止，腌出水分，也腌掉它的涩味。

步骤 3

大概十几分钟。瓜皮已经软了，捞出挤干水分。

步骤 4

葱，小米辣，蒜，随意。自行调整。

步骤 5

生抽，醋，白糖，小米辣，蒜，葱，拌匀。 当然，也可根据自己口味调整。

步骤 6

无需开火，拌匀就可以了。

菜谱创建时间：2020-06-23 14:24:05