香煎黑牛肝菌

作者： 有花半开

享受下厨房的乐趣，用心让生活多一点趣味，这道用🇫🇷法国黄油香煎黑牛肝菌是即简单又颇有仪式感的舌尖之美，菌菇与黄油混搭出浓郁的香气和舌尖的美味，是夏日又一款好菜式，真的好喜欢咯

用料

• 牛肝菌 2个
• 鸡高汤 1大碗
• 🇫🇷法国黄油 25克

香煎黑牛肝菌的做法步骤

步骤 1

用料如图

步骤 2

据说牛肝菌不能水洗，会减少风味。但实在不放心，还是用流水冲洗，根部的地方用刀刮净

步骤 3

鸡高汤倒入小锅，能够淹过牛肝菌即可，开火，小火煨20分钟

步骤 4

捞出，晾凉

步骤 5

切片，大约半厘米厚度

步骤 6

热锅，下🇫🇷法国黄油

步骤 7

把牛肝菌片放入，因为己经煨煮过，所以两面煎到出现微微黄色就可以取出了！ 锅中的余油可以炒菜，香极了！

香煎黑牛肝菌的小贴士

因为牛肝菌已经过鸡高汤煨煮，所以用黄油煎的时候，时间不要过长，否则会焦掉

菜谱创建时间：2020-06-23 12:51:27