麻辣小龙虾

作者： 辛就美食

装盘后的虾尾满屋飘香，虾壳红得晶莹通透，虾肉馋得人口水直流。撒上一圈葱花和白芝麻，纵情陶醉于小龙虾搭建的美味胜境，让人回味感叹，坐享如此美食，确是人生一大快事。

用料

• 小龙虾尾 1斤
• 小米椒 4枚
• 甘草 少许
• 蒜末 4瓣
• 八角 5个
• 花椒 1把
• 干辣椒 6枚
• 姜丝 半块
• 桂皮 5片

麻辣小龙虾的做法步骤

步骤 1

准备好作料

步骤 2

切好备用

步骤 3

将买回的小龙虾尾洗净

步骤 4

放锅里焯水，待虾尾全部变成红色，即可捞起。

步骤 5

锅内倒入适量油，待油热，将前面的作料倒入锅中爆香

步骤 6

片刻后加入虾尾一同翻炒，炒至虾肉发白

步骤 7

加入清水没过食材，倒入两勺生抽，一点点香醋，一勺蚝油，一小勺盐和糖

步骤 8

盖上锅盖，转中火让虾尾慢慢于锅中吸收各类作料调汁的风味，自我酝酿。 待汤汁愈烧愈少，剩下约摸五分之一时，揭开锅盖

步骤 9

翻炒片刻即可起锅。

步骤 10

撒上一圈葱花和白芝麻

步骤 11

麻辣虾尾制作完成

麻辣小龙虾的小贴士

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菜谱创建时间：2020-06-23 11:21:11