小美版嫩豆花

作者： kausalya敏敏

小美版嫩豆花，可以做成甜豆花或咸豆花

用料

• 干豆子 100克
• 水（用于煮豆浆） 1200克
• 水（用于泡内脂） 20克
• 内脂 3克

小美版嫩豆花的做法步骤

步骤 1

泡好的豆子加入1200克水，2分钟速度10打磨

步骤 2

一个大盆中放入网锅，把纱布铺在网锅上，将打磨的豆浆倒入网锅中

步骤 3

过滤

步骤 4

过滤好的豆浆倒入主锅，20分钟100度速度2，不用盖量杯盖。煮开后会有点溢锅，把温度调到98度。溢锅是因为有泡泡

步骤 5

煮开后泡泡会慢慢消失

步骤 6

煮完豆浆，温度还是100度

步骤 7

当温度降到85度时，将内脂和20克水搅匀放入主锅，20秒速度3搅拌均匀。

步骤 8

盖上锅盖静止20分钟即可

菜谱创建时间：2020-06-23 08:52:20