香菜猪血粥

作者： 茄子君这次真的下定决心要减肥了

小时候很长一段时间缺铁性贫血，妈妈每周都煮这个猪血粥给我吃。现在一次还能吃两碗，是妈妈的味道

用料

• 猪血/牛血 200克
• 香菜 适量
• 山药 50克(也可以不放)
• 米 小半杯(一人食的量)
• 姜 ¼手掌大小，切碎
• 薄荷 两三片叶子(也可以不放)
• 蚝油 适量
• 盐 适量
• 酱油 适量

香菜猪血粥的做法步骤

步骤 1

山药切碎，与米一起煮成粥。

步骤 2

猪血切小块备用。如果买的是生猪血，需要煮成块后洗掉浮沫再切小块。热锅冷油，油温升高后加姜末炒香，然后加入猪血块翻炒。

步骤 3

翻炒时可以用勺子或锅铲撵碎猪血块，再放入适量蚝油翻炒出香味。注意小火不要糊锅。

步骤 4

倒入煮好的粥(我家喜欢稠一些的，根据个人口味决定)，混合。可适量加入少许酱油和盐调味。

步骤 5

加入适量香菜碎和薄荷叶碎(薄荷叶味道比较冲，看个人口味)，香菜断生后即可出锅。

步骤 6

妈妈味的猪血粥就做好啦！因为加入大量姜丝、香菜，我家还喜欢放一丢丢薄荷叶，所以一点都不腥。小时候怕腥不爱吃猪血妈妈就用这个方法煮了，一次可以吃两大碗!

香菜猪血粥的小贴士

这是一人食的量喔，可根据食用人数增加用量

菜谱创建时间：2020-06-23 01:05:44