青椒肉丝胡萝卜肉丝

作者： Reika686

我其实喜欢吃辣，但家里娃吃基本都是不辣的菜式，这是零失败的下饭菜。其实蔬菜丝的品种和数量都随意。洋葱，红椒，都行，哪个为主也都可以。

用料

• 胡萝卜 1根
• 青椒 2个
• 生抽 2勺
• 老抽 3分之1勺
• 豆瓣酱 1勺
• 生粉 2
• 大蒜生姜葱 随意

青椒肉丝胡萝卜肉丝的做法步骤

步骤 1

主材就这些，肉逆着肉纹切丝更嫩一点，因为切断了纤维。

步骤 2

大蒜，生姜，生抽2.3勺，豆瓣酱1勺，生粉少量，抓拌均匀，加一小勺油锁住水分

步骤 3

腌肉10分钟入味。

步骤 4

开火后，肉冷油下锅，不容易结块，轻轻翻炒。

步骤 5

翻炒

步骤 6

炒熟后盛起

步骤 7

炒其他蔬菜丝，

步骤 8

炒好后倒入炒好的肉丝翻炒，加老抽，不喜欢颜色重可以加少许生抽。最后加葱段翻炒。

步骤 9

盛盘。

青椒肉丝胡萝卜肉丝的小贴士

生粉可以用蛋清代替，喜欢肉嫩的就多放些，腌制20分钟。

菜谱创建时间：2020-06-22 21:22:19