竹笋红烧肉

作者： PPiPi

儿子超级喜欢吃里面的竹笋

用料

• 笋 200克
• 五花肉 500克
• 冰糖 适量
• 老抽 适量
• 生抽 适量
• 八角 3个
• 盐 适量
• 姜 4片
• 香叶 3片
• 啤酒 一瓶
• 干辣椒 4个

竹笋红烧肉的做法步骤

步骤 1

肉切块焯水

步骤 2

放平底锅用中小火把多余的油煸出来(个人喜欢煸干一点)。煸好的猪油倒出来用碗装好，可以用来煮汤，炒菜

步骤 3

放入干辣椒、姜片、八角、冰糖、生抽、老抽、竹笋翻炒一会

步骤 4

换一口锅倒入一瓶啤酒没过肉(不够可再加点水)，放入香叶大火烧开转小火炖2小时左右。时间过半的时候把里面的香料捞出来，加适量的盐。

步骤 5

炖好的肉倒入炒锅大火收汁

步骤 6

装盘撒上芝麻和葱花（我忘记买就没放）

竹笋红烧肉的小贴士

一定要注意火候，笋是我之前囤了放冰箱的鲜笋，如果你是干笋记得提前泡发，没有也可不放

菜谱创建时间：2020-06-22 21:05:47