豆角锅贴

作者： vincae

老家拿来的豆角太多了，消耗一下。想省事的可以买饺子皮做。

用料

• 豆角 500克
• 面粉 500克
• 猪肉 200克
• 生抽 2勺
• 老抽 1勺
• 蚝油 1勺
• 鸡蛋 1个
• 盐 3小勺
• 糖 1小勺
• 姜 3片
• 葱 3片

豆角锅贴的做法步骤

步骤 1

面粉和面

步骤 2

盖上湿布醒20分钟

步骤 3

醒面期间准备普通豆角

步骤 4

豆角摘好，洗干净，切段焯水

步骤 5

用绞馅机打碎

步骤 6

猪肉解冻

步骤 7

猪肉切小块，跟葱，姜，一起打碎，也可以买肉馅代替

步骤 8

肉馅里放生抽，老抽，盐，鸡蛋，糖，蚝油，搅拌均匀，不用放水

步骤 9

把馅平摊在饺子皮上，不要太多

步骤 10

像这样捏起来

步骤 11

包完

步骤 12

锅里放一点油

步骤 13

煎到这个程度

步骤 14

调一碗醋水（一勺醋，半碗水）

步骤 15

醋水的量没过饺子一半高度就可以，盖上锅盖焖

步骤 16

大火煎到水干

豆角锅贴的小贴士

倒入醋水之后一定要盖锅盖焖，小心不要糊锅

菜谱创建时间：2020-06-22 19:51:52