湖南腊肉炒芹菜

作者： 醉醉小厨娘

妈妈从湖南寄了几块自家熏的腊肉。 按照妈妈的步骤，做了腊肉丝瓜汤和炒腊肉，都很好吃！

用料

• 肥瘦腊肉 十几小块
• 芹菜 2根
• 青椒 3-4个
• 姜 2片
• 蒜 3-4瓣
• 生抽 2勺
• 耗油 1勺
• 盐 5克

湖南腊肉炒芹菜的做法步骤

步骤 1

整块腊肉

步骤 2

切成小块，瘦的做汤，肥瘦相间的炒菜。

步骤 3

芹菜切段，辣椒切块，两片生姜切丝，蒜头切一下。

步骤 4

腊肉先用热水煮一下，去除盐味。再用中小火煸一下，太多油的话，建议装出一些，可以炒菜用。

步骤 5

下姜蒜爆香后，下芹菜辣椒，一起翻炒。

步骤 6

待所有菜快熟时，放一点儿盐，两勺生抽，一勺耗油。炒一炒，装盘！Yummy～

湖南腊肉炒芹菜的小贴士

1，腊肉太咸的话，先用开水煮一下，把盐味去除。煮到肥肉有点透明即可。

菜谱创建时间：2020-06-22 18:25:58