黑麦馒头

作者： 令荣荣

做个馒头没有想象中难。

用料

• 黑麦粉 500克
• 酵母 5克
• 黑芝麻 60克
• 脱脂奶粉 20克
• 水 320克

黑麦馒头的做法步骤

步骤 1

一个大盆，倒入所有材料，搅拌均匀。温水320克慢慢加入用筷子搅拌成絮状后，用力揉面。

步骤 2

揉成面团，醒面。

步骤 3

夏天，常温醒面1:30~2:00小时。

步骤 4

面团膨胀，继续揉面，排气，用力揉透。

步骤 5

成型:50克一个

步骤 6

切好后，第二次醒发，约20分钟。用纱布盖一下，馒头表包不会太干。

步骤 7

水开后，放入蒸锅，大火十五分钟，之后关火，再焖3分钟。

步骤 8

不放糖不放面粉，也能比较松软的黑麦馒头，有着淡淡的麦香，越吃越喜欢。

步骤 9

营养均衡，好好吃饭。

步骤 10

减重减脂，七分吃三分练！黑麦馒头可以有很好的饱腹感。

菜谱创建时间：2020-06-22 16:50:10