酸奶戚风

作者： piratecat

比起普通酸奶，浓稠酸奶做出的戚风蛋糕更有风味。略带酸味的口感近似芝士戚风蛋糕，却更清爽，而且热量会小很多。

用料

• 玉米油 50克
• 浓稠酸奶 100克
• 低筋面粉 80克
• 蛋黄 4个
• 蛋清 4个
• 幼砂糖 85克

酸奶戚风的做法步骤

步骤 1

玉米油和酸奶搅拌均匀后倒入过筛的低粉拌匀，再加入蛋黄，搅拌均匀（不要一直画圈搅拌）

步骤 2

蛋白打发到粗泡后一次性加入糖，打至硬性发泡后分2次与蛋黄糊翻拌均匀，倒入8寸戚风蛋糕模。

步骤 3

烤箱上下火提前加热到160度，将蛋糕模放入烤箱底层烤45分钟出炉。

酸奶戚风的小贴士

我用的是明治无糖酸奶，如果用有糖的酸奶配方中的糖需要减量。

菜谱创建时间：2020-06-22 15:47:31