芋圆

作者： 锦李本鲤

记录一下。（这个方子可以做出将近四斤芋圆。第一次尝试可以减半先尝尝） 家里没有芋头。干脆就不放了。白色芋圆是纯木薯粉做的。特别有嚼劲。 认真来说。这白的已经不是芋圆了。应该叫“阿达子” 芋圆是放了红薯。紫薯。芋头的。比较软糯 阿达子是纯木薯粉。吃起来比较费腮帮子😂

用料

• 橘色芋圆：
• 木薯淀粉 200克
• 红薯（去皮） 320克
• 白糖 30克
• 开水 适量
• 紫色芋圆：
• 木薯淀粉 200克
• 紫薯（去皮） 320克
• 白糖 30克
• 开水 适量
• 白色芋圆：
• 木薯淀粉 300克
• 开水 150克
• 白糖 30克

芋圆的做法步骤

步骤 1

紫薯。红薯去皮。切条容易蒸熟。 如果你有芋头。把芋头也蒸上。或者想尝尝阿达子也行

步骤 2

称好200克木薯粉➕30克白糖。把蒸熟的红薯。放进去。碾碎。我先用擀面杖怼一怼。稍凉点用手搓。 刚开的会很干。搓成均匀的面絮。少量加点开水。开水！！ 不要加多了。会黏到怀疑人生。一点一点慢慢加。能抱团。面团不开裂散开就行

步骤 3

紫薯也同上

步骤 4

白色芋圆。称好木薯粉➕白糖。滚烫的开水浇进去。用筷子搅成面絮。搅完稍凉点。开水揉。刚开始比较干。揉到后面就好了。不同牌子不知道吸水性有没有区别。我用的木薯粉这个比例刚刚好。

步骤 5

搓长条。切一切。撒点干粉防粘黏。喜欢可以做一大堆冻起来。慢慢吃。 水开下锅煮。浮起来后再煮五分钟捞出。

步骤 6

➕奶茶（或者椰奶）➕蜜豆➕西米➕仙草➕或者下图的冰糖燕麦罐头也超好吃

步骤 7

冰糖燕麦。🍑宝有卖

菜谱创建时间：2020-06-21 23:51:08