大酱奶油意面

作者： Moomoo74

来自超人回来了JamJam阿爸的种草～看完之后整整两周萦绕在脑海里…但是没找到菜谱，只能自己凭感觉瞎做了(>﹏<)奶油大酱虽然听起来有点黑暗，但实际上还行，确实比纯奶油的清爽一些～可以尝试一下看看(^_−)−☆

用料

• 意大利面 1人份
• 洋葱 半个
• 大蒜 3瓣
• 蘑菇 适量
• 培根 3片
• 大酱 一勺
• 稀奶油 100克
• 牛奶 50克
• 水 适量
• 油 适量

大酱奶油意面的做法步骤

步骤 1

水开后加10g盐，放入意面，煮10-15分钟。到时间后尝一下，有硬心的话就再多煮一会儿～捞出过凉水备用。

步骤 2

大蒜、洋葱、蘑菇、培根切好备用。

步骤 3

锅热后加适量油，放入切好的大蒜碎，微微变黄有香味后加入洋葱，炒熟半透明后加培根和蘑菇继续翻炒。

步骤 4

蘑菇开始有点出水后，加入稀奶油（如果怕腻可以2/3稀奶油1/3牛奶，或者配一点点水自由调整）。

步骤 5

开始要变的浓稠收汁的时候，加一勺大酱用汁融化使之混合均匀，可以先加少一点，尝一下，不够的话再补加。（超回里面是加完面才加的大酱，这里我刚放了一点面发现锅太小了，怕大酱不容易融和均匀，就先放了大酱=_=）

步骤 6

最后汤汁收的差不多了就放入煮好的意面，均匀挂上酱汁就可以出锅啦～最后可以来点黑胡椒或者芝士粉。（我是吃到一半才想起来又追加撒了点黑胡椒😂）

大酱奶油意面的小贴士

我用的大酱本身挺咸的，所以全程没有另外放盐～而且放大酱的时候一定别放多了，少了还可以再加滴～（图中虽然是一小勺，实际上我没把住加了一大勺…果然咸了😂）

菜谱创建时间：2020-06-21 23:22:47