无糖全麦橄榄油吐司

作者： 美善品顾问鑫

用料

• 高筋面粉 430克
• 全麦粉 180克
• 高活性干酵母（耐低糖酵母） 7克
• 盐 10克
• 鸡蛋 50克
• 牛奶 390克
• 橄榄油 60克

无糖全麦橄榄油吐司的做法步骤

步骤 1

主锅加入50克鸡蛋、390克牛奶、7克酵母，设置20秒速度3混合；

步骤 2

加入430克高筋面粉、180克全麦粉、10克盐，设置30秒/速度3-6混合；

步骤 3

设置4分钟揉面模式；

步骤 4

加入60克橄榄油，设置3分钟揉面模式；

步骤 5

揉好取出面团；

步骤 6

等分成6份，滚圆盖保鲜膜静置15分钟；

步骤 7

取一个面团，擀开，从上往下卷起来，然后放回保鲜膜下面，擀完六个以后重新从第一个开始二次擀卷；

步骤 8

擀好后放入吐司盒，放烤箱发酵，烤箱里放一碗热水增加温度和湿度；

步骤 9

发酵到8分满，一定要发到8分满；

步骤 10

烤箱180度预热，吐司盒盖上盖子，烤40分钟；

步骤 11

烤好取出脱模晾凉装袋。

菜谱创建时间：2020-06-21 20:27:46