一碗有温度的手擀面

作者： Ariel_lai

父爱如山， 有了父的引导， 人生才有方向。 然，父却不能引导我们一生， “师者所以传道授业解惑也”， 有了人生的“师”， 也是我们的幸运！ 一日为师终生为父， 父亲节快乐！

用料

• 胡萝卜 1根
• 莲藕 1节
• 木耳 20朵
• 豆角 200克
• 干豆腐 1张
• 姜 10片
• 面粉 500克
• 水 250克
• 盐 4克
• 生抽 适量
• 黑胡椒粉 1/2勺

一碗有温度的手擀面的做法步骤

步骤 1

面粉500克，盐4克，水250克，放到一个盆里，放入一个盆里，混合均匀，成絮状，活成面团松弛30分钟。

步骤 2

莲藕去皮，切成丁备用。

步骤 3

胡萝卜去皮，切成丁，备用。

步骤 4

豆角洗净切斜刀，木耳水泡发去蒂，干豆腐切细丝，备用。

步骤 5

热锅，冷油爆香姜片，姜片微焦时加入水，加入所有的料，开始煲汤。先开大火，水烧开后转中火。

步骤 6

松弛好的面团擀成3mm厚的面饼，然后两边卷起，用刀切丝。

步骤 7

切好的面展开，裹上均匀的面粉备用。

步骤 8

锅内的食材快煮熟时加入面条，放入适量的调料，盐、生抽、黑胡椒粉即可。

一碗有温度的手擀面的小贴士

盐要后放，是因为菜会更咸，减少盐的摄入。

菜谱创建时间：2020-06-21 20:15:20