糖醋排骨

作者： 爆米花他亲爹

儿子爱吃

用料

• 排骨 500克
• 白芝麻 5克
• 生抽 2勺
• 姜 4片
• 冰糖 10克
• 醋 4勺
• 料酒 4勺
• 老抽 1勺
• 蚝油 1勺
• 八角 2个
• 香味 2片
• 桂皮 1块

糖醋排骨的做法步骤

步骤 1

排骨冷水下锅抄一遍，血沫子煮出来就行了

步骤 2

冰糖放入油里上色，注意控制油温，不能太高，要不化冰糖的过程就很酸爽

步骤 3

加入开水和生抽，老抽，醋，耗油和调料大火煮开转至小火慢慢炖着，入味肉烂，根据个人情况老人小孩就多炖炖，最后大火收汁就行了

步骤 4

装盘撒点白芝麻点缀

糖醋排骨的小贴士

化冰糖的时候一定控制油温，初学者等油热了可以直接把火关了

菜谱创建时间：2020-06-21 19:20:46