一次醒发的花朵馒头

作者： 雨季之后

南瓜泥也可以用紫薯、火龙果代替，但火龙果加热后，稍会退色。

用料

• 面粉 660克
• 酵母 5克
• 泡打粉 5克
• 南瓜泥 240克
• 白糖 36克
• 清水（或牛奶） 160克

一次醒发的花朵馒头的做法步骤

步骤 1

南瓜切片厚1.5厘米，隔水上锅蒸15分钟。

步骤 2

把蒸熟的南瓜弄成泥，备用。

步骤 3

面粉分2份，每份330g，酵母、泡打粉、白糖都分成2份，分别放入2份面粉里，白色面团用清水（或牛奶）和面，另一份面粉加入南瓜泥，不要兑清水，只要南瓜泥，这样和出的面颜色才漂亮，分别揉成光滑面团，并分成18等份。

步骤 4

把2种小面团搓成长条，辫成辫子。

步骤 5

从一端向另一端卷起。（我一手卷一手拍视频，拍的不太好，能说明问题就可）

步骤 6

成品。

步骤 7

也可以成这样的。

步骤 8

醒发比原来1.5倍大，开水上锅蒸15分钟，出锅。

一次醒发的花朵馒头的小贴士

不要醒过了，不然纹路消失，成不了花朵了。

菜谱创建时间：2020-06-21 19:15:31