爽口泡菜

作者： 呲呺嘸人

用料

• 圆白菜 半颗
• 胡萝卜 小半根
• 芹菜 半根
• 蒜瓣 2瓣
• 花椒 5粒
• 香叶 2片
• 白醋 150克
• 盐 适量
• 糖 适量

爽口泡菜的做法步骤

步骤 1

圆白菜洗净切去根部。

步骤 2

将圆白菜翻过来斜刀切成菱形块。

步骤 3

锅中倒入适量的水煮沸，放入圆白菜汆烫30秒左右捞出。

步骤 4

胡萝卜去皮洗净，切成薄片，放入开水中汆烫10秒钟左右捞出。

步骤 5

芹菜摘掉叶子，去掉根部，清洗干净，斜切成小段，放入开水中汆烫10秒钟左右捞出。

步骤 6

蒜瓣去皮洗净。

步骤 7

将所有汆烫好的蔬菜放入保鲜盒中，放入蒜瓣、花椒粒和香叶，加入适量的盐、糖和150毫升白醋，兑上适量的清水没过蔬菜，放入冰箱冷藏室放置24小时以上即可。

爽口泡菜的小贴士

1. 汆烫蔬菜的时间不宜过长。 2. 喜欢吃辣的，可以加入小米辣一起浸泡。

菜谱创建时间：2020-06-21 17:43:39