好吃不腻柠檬凝乳

作者： Flora-hh

和淡奶油绝配的柠檬凝乳，此方参考任冉老师的方子。

用料

• 柠檬皮屑 1个
• 柠檬汁 50克
• 蛋黄 2个
• 细砂糖 60克
• 动物性无盐黄油 30克

好吃不腻柠檬凝乳的做法步骤

步骤 1

1、准备好所有材料，除黄油以外，其他材料混合搅拌均匀。（注意刮柠檬皮只要黄色部分，不要刮到里面白色部分）

步骤 2

2、加入黄油隔水加热搅拌，直至比较浓稠的状态即可。

步骤 3

3、晾凉装好放冰箱冷藏。尽量一周内用完。

步骤 4

一个配方的量我用1L奶油打发，不需要再加糖，味道刚好，不会很酸，也不会很甜腻，就是非常好吃。可以根据自己的口味去调整和淡奶油调配比例。

菜谱创建时间：2020-06-21 17:18:04