牛肉炒年糕

作者： 盼妈美食

用卤牛肉炒年糕味道非常好吃！搭配白菜胡萝卜的等配菜让炒年糕风味更加饱满

用料

• 卤牛肉 30克
• 鸡蛋 1个
• 年糕 1根
• 白菜 5片
• 胡萝卜 半根
• 洋葱 少许
• 葱 1根
• 料酒 1勺
• 盐 1克
• 酱油 1勺
• 蚝油 1勺
• 胡椒粉 少许

牛肉炒年糕的做法步骤

步骤 1

先将年糕切薄片放水里浸泡备用

步骤 2

卤牛肉切片，白菜切碎，胡萝卜切片，洋葱切丝，葱切沫备用

步骤 3

锅里放入少许油倒入鸡蛋液炒熟装盘备用，鸡蛋不要和配菜同炒以免营养流失

步骤 4

炒过鸡蛋的锅处理干净不用洗锅，继续中火加入油烧热，放入洋葱炒香，再加入胡萝卜白菜卤牛肉少许料酒翻炒断生，加入沥干水分的年糕

步骤 5

调小火，快速加入各种调料盐，酱油，蚝油，胡椒粉，熟鸡蛋！调中火炒至年糕变软，撒上葱花翻炒几下出锅

牛肉炒年糕的小贴士

防止年糕粘锅可以热锅做到位，全锅都烧至微微冒烟后再加油烧热后再关火让油晾一会，再启动后加入各种食材

菜谱创建时间：2020-06-21 15:32:04