爆炒猪肝

作者： 杉麻麻

吃了一半觉得味道不错，记录下来！

用料

• 猪肝200 克
• 白砂糖 少量
• 盐 适量
• 生抽 2勺
• 蒜 2瓣
• 姜 4片
• 洋葱 半个
• 青椒 4个
• 淀粉 半勺
• 料酒 1勺
• 泡小米椒 4只

爆炒猪肝的做法步骤

步骤 1

猪肝用清水泡半个小时去血水，中间换两次水。

步骤 2

用清水反复冲净血水，切成薄片！ 放盐、料酒、胡椒粉、淀粉抓匀腌制10几分钟！

步骤 3

准备半个洋葱、青椒切成大块！生姜、蒜切成片！泡小米辣对半切。 起锅烧油，油热倒入猪肝快速划炒，变色放入生姜，蒜，翻炒均匀再放入小米辣！

步骤 4

炒出香味倒入洋葱和青椒炒至断生。加入酱油和白糖调味，最后试试味道放入适量盐。起锅装盘😍😍微微辣，嫩而不老，下饭好吃。

爆炒猪肝的小贴士

炒猪肝需要放多点油哈！

菜谱创建时间：2020-06-21 14:04:30