简单易学零失败绿豆糕

作者： 憨憨小厨娘nini

马上端午节了，想给家人做份爱心点心

用料

• 去皮绿豆 400克
• 细砂糖 80克
• 黄油 130克

简单易学零失败绿豆糕的做法步骤

步骤 1

去皮绿豆提前冷水泡一晚上，放蒸锅上垫纱布蒸20-30分钟，手一捏就碎即可。将绿豆放料理机打碎备用。「没有料理机的可以用勺子按压碎再用过滤网过滤，这样口感更细腻。」130克黄油放去不粘锅加热融化，倒入过滤好的绿豆炒至体积明显变小，加入80克细砂糖搅拌均匀即可。

步骤 2

喜欢抹茶口味的，可以分一半面团里加入8克抹茶粉搅拌均匀。用绿豆糕磨具按压成自己喜欢的模型。「我买的是做50克一个的圆形磨具」

步骤 3

装盒，放冰箱冷藏！

简单易学零失败绿豆糕的小贴士

绿豆炒至水分变干，磨具按压的时候就比较容易脱模，无需刷油。我这个量做出来刚好20个绿豆糕！

菜谱创建时间：2020-06-21 14:03:53