【夏天味道】冰镇十三香毛豆

作者： 莎士比亚恋曲

这是道接地气的小菜，被誉为夜宵良友，餐前小菜top10霸王，煲剧最爱零嘴。 此刻我摊在沙发上吹着空调，吃着冰镇毛豆，看看剧，无不惬意的周末下午…

用料

• 鲜毛豆 500克
• 水 500克
• 王守义十三香粉 5克
• 指天椒 3个
• 花椒 20粒
• 香叶 2片
• 烧烤汁 20毫升
• 生抽 20毫升
• 味啉 5毫升
• 米酒 30毫升
• 盐 2克
• 白糖 3克

【夏天味道】冰镇十三香毛豆的做法步骤

步骤 1

将水烧开后放入三分之二的十三香粉、花椒、香叶、辣椒、烧烤汁、生抽、味啉，再煮开3分钟。

步骤 2

毛豆浸泡15分钟，反复清洗干净，剪掉蒂部一端，整洁干净更容易入味。

步骤 3

将处理好的毛豆放入酱汁中火煮5分钟。

步骤 4

加入剩下的十三香粉和米酒，转小火煮5分钟。熄火后晾凉，放入冰箱冷藏3小时以上。

菜谱创建时间：2020-06-21 12:48:58