椰汁仙草西米露—媲美甜品店的自制下午茶

作者： 小蟹私厨

炎热的夏天，自己在家捣鼓份媲美甜品店的椰汁西米龟苓膏，不是我飘，这份糖水我给自己打99分~惬意的周末，看着书吃着下午茶，超赞~

用料

• 龟苓膏 1勺粉：200/250ml的水
• 西米 适量
• 椰汁 1瓶
• 西瓜、芒果 根据个人需求
• 蜂蜜 1勺

椰汁仙草西米露—媲美甜品店的自制下午茶的做法步骤

步骤 1

龟苓膏是前一晚提前做好，操作很简单，4勺龟苓膏粉和少量清水先搅拌均匀，然后和800ml-1000ml的开水，在奶锅里煮开，记得搅拌，倒入容器冰箱冷藏即可。

步骤 2

锅里水烧开放入西米，记得边煮边搅拌，大火煮至西米开始变透明，就中间剩下一点点小白芯的时候关火，不开盖继续焖20min。（如果到这一步觉得还是有小白芯，就再烧一锅水把西米放进去煮，重复刚才的操作即可。）

步骤 3

煮熟的西米过下凉开水（我直接用矿泉水），我是暂时泡在水里备用。

步骤 4

切水果，我这次用了当季的甜西瓜和小芒果，都很好吃。你可以放其他你喜欢的。

步骤 5

拿出冰箱的龟苓膏，吃多少切多少，勺上适量的西米，铺上切好的水果，淋上适量蜂蜜，倒入冷藏过的椰汁，大功告成。 要不要来一碗呀~不是我吹，你试一下就知道有多好吃了~

椰汁仙草西米露—媲美甜品店的自制下午茶的小贴士

还没煮的西米一般建议不用洗，没有特别脏的话，因为一洗就会开始糊了。

菜谱创建时间：2020-06-21 12:40:32