万能手抓饼

作者： 宁妈私厨

手抓饼可以做肠子包，披萨，水果派等等，自做的少油，平时做一些放在冰箱里，想吃的时候方便多了

用料

• 普通面粉 300克
• 热水+温水 90克+90克
• 盐 2克
• 油酥
• 面粉 1勺
• 盐 3克
• 十三香 少许
• 稍点热油 2勺

万能手抓饼的做法步骤

步骤 1

把面粉+盐放到厨师机，启动搅拌，分二次加入热水搅拌均匀，在放温水搅拌均匀，搅拌成光滑面团就成了。

步骤 2

面团搓成条状，分成7个小剂子，面上涂上食用油，用保鲜膜盖住静置30分钟。

步骤 3

一勺面粉+3克盐+适量十三香，放入碗中搅拌均匀，二勺热食用油（60度左右）倒入面粉中，搅拌均匀，备用。

步骤 4

静置好的小剂子，擀成长方形薄片，涂上薄薄的油酥，用叠扇子方法折叠起来，从左边开始卷起来，收尾的时候压在面团下边。

步骤 5

折叠好的面团擀成8寸左右的圆形，不沾锅锅热放点油，用刷子刷均匀，把面团放入锅中，二面煎至上面图片。火力要中低档，多翻几下，预防烧糊了。用不完擀好的面团一个个用胶袋或保鲜膜包好放进冰箱冷冻保存，下次用时，直接煎不用解冻。

步骤 6

夹鸡蛋，青瓜生菜，香肠午餐肉等等，后挤上沙拉酱，蕃茄酱等等，最主是你喜欢的。

步骤 7

鸡蛋我喜欢这样。

菜谱创建时间：2020-06-21 11:18:05