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小面包馒头的做法

小面包馒头

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作者: 琳lin_2o5l
琳lin_2o5l

用料

小面包馒头的做法步骤

步骤 1

首先准备好所有的材料

步骤 2

把黄油先拿出来软化

步骤 3

低筋面粉和高筋面粉一起过筛到厨师机桶里

步骤 4

把三个鸡蛋打散放进面粉里

步骤 5

把牛奶和糖一起放进奶锅或微波炉里加热到50度

步骤 6

然后放置变温,不要太热,把酵母粉放进去溶解再把这些水放进面粉里。黄油先不要放进去。

步骤 7

然后用厨师机一档混和均匀

步骤 8

混合均匀后再用厨师机二档搅打

步骤 9

中途每隔5分钟检查一下面团是不是光滑的,会不会有一点点的粗糙的薄膜

步骤 10

档揉到三光时就可以放进已经软化好的黄油,什么是三光呢?三光:盆光,手光,面光

步骤 11

加入黄油后继续用搅打,直到黄油被面团吸收。

步骤 12

接着再检查一下面团是否有很薄的薄膜

步骤 13

把打好的的面团放在温室里发酵到两倍

步骤 14

接着把发酵好的面团排气整形

步骤 15
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

把整形好的的面包二次醒发

步骤 16

醒发好后,放进烤箱165度25分钟中层上下火烘烤

步骤 17

在烤的过程中,我们可以把黑巧放进裱花袋里再把裱花袋放到热水里融化

步骤 18

面包烤好后,刷上一层蜂蜜,在把融化好的巧可力酱裱上去画上自己喜欢的图案

小面包馒头的小贴士

黄油一定要软化到位 面团一定要发酵到位 面团一定要出膜

菜谱创建时间:2020-06-21 10:55:10
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