全麦饼干

作者： 小鱼儿的美食菜谱

用料

• 全麦粉（可用50克麦片替换50克面粉） 250克
• 细砂糖 60克
• 玉米油 30克
• 鸡蛋 1个
• 水 适量
• 小苏打粉 1.5克
• 泡打粉 1.5克
• 熟黄豆粉 30克
• 奶粉 25克

全麦饼干的做法步骤

步骤 1

干性食材加白糖混合均匀，加入玉米油，用淘米的手法将油在粉类食材中搓匀。然后加鸡蛋，少量分次加水，和成稍硬面团。面团成团即可，尽量少揉。

步骤 2

取适量面团揉成球状，压扁，全部完成后放入预热好的烤箱。 200度烤12分钟。

全麦饼干的小贴士

全麦粉可以用粗全麦粉（或打碎的燕麦片）加中筋面粉各一半代替； 熟黄豆粉及奶粉可以不加，加上是为提高蛋白质含量。 面团若粘手，揉球时手上可蘸少许水。

菜谱创建时间：2020-06-21 10:31:29