叉烧

作者： Sunnysyq

用料

• 叉烧酱 4勺(2勺腌，2勺用于烤前刷面）
• 蜂蜜 3勺(1勺腌，2勺用于烤前刷面)
• 老抽 2勺
• 生抽 2勺
• 蚝油 2勺
• 糖 少许
• 梅头肉肥瘦相间 一斤
• 姜 5片
• 葱 一根
• 料酒 3勺

叉烧的做法步骤

步骤 1

将梅头肉洗净吸干水分切成4厘米宽的小块(肥瘦相连)放入所列的腌料，用牙签在肉上戳小洞，腌制八小时，中途几次翻面让入味更好。

步骤 2

放入烤盘，刷上叉烧酱和蜂蜜，180度中下层烤20分钟后，翻面，再刷一次叉烧酱和蜂蜜，再烤20分钟，最后几分钟观察是否焦，烤箱脾气不一样，少量肥脂黑焦不影响，最后切掉即可，不要减少烤制时间。

步骤 3

烤制完成，取出稍凉后，切片上盘。

菜谱创建时间：2020-06-21 07:48:39