烘焙 超快手炼乳手撕小方包

作者： debbie兰

奶粉和炼乳的加入让这款小方包奶香四溢～ 只需一次发酵，不需要苦等好几个小时再吃上面包，快来试试吧～ 使用模具 八连潜水艇模具 烘烤时间 180度 20分钟 视频指路 https://b23.tv/CBEjhl

用料

• 高筋面粉 250克
• 酵母 3克
• 细砂糖 20克
• 盐 3克
• 雀巢nido奶粉 20克
• 蛋液 30克
• 牛奶 150克
• 雀巢鹰唛炼乳 20克
• 黄油 20克
• （刷面用）黄油 20克
• （刷面用）炼乳 20克

烘焙 超快手炼乳手撕小方包的做法步骤

步骤 1

将面包材料中除了黄油外的所有材料加入面包机，低速混合均匀后开高速搅拌至扩展状态

步骤 2

加入20克黄油，搅拌至完全状态；将整理好的光滑面团静置松弛20分钟

步骤 3

松弛的同时，将20克黄油加热成液体状态，和20克炼乳一起混合均匀，用于刷面

步骤 4

将松弛好的面团分成五份，揉圆后擀成牛舌状，并刷上一层炼乳酱，直至最后一层

步骤 5

将叠好的面片切成小方格，码入模具中（可以使用潜水艇连模或磅蛋糕模具），进行发酵

步骤 6

发酵至满模后刷上蛋液，烤箱预热180度，烘烤20分钟即可出炉

步骤 7

出炉晾至温热即可装袋保存

菜谱创建时间：2020-06-20 23:46:42