清暑利湿荷叶鸡蛋羹

作者： 花肥月圆子

荷叶清暑利湿，生发元气，培补脾胃，开胃消食，不失为夏季的消暑佳品，取荷塘的嫩荷叶尖尖味道更佳。

用料

• 鸡蛋 3个
• 盐 5克
• 荷叶 2张
• 番茄 1个

清暑利湿荷叶鸡蛋羹的做法步骤

步骤 1

取荷塘的荷叶尖尖，这种卷曲的荷叶口感比较嫩。

步骤 2

荷叶洗净后切成细丝。

步骤 3

鸡蛋打散下入油锅中炒香，加入荷叶丝继续翻炒一小会，加入切好的番茄，倒入热水煮5分钟。

步骤 4

清凉解暑的荷叶羹

菜谱创建时间：2020-06-20 22:25:17