油豆腐线粉汤

作者： X灬Harrite

油豆腐线粉汤是上海传统小吃，线粉也就是大家熟悉的粉丝 上海人把粉丝叫线粉，这道油豆腐线粉汤是平常吃早点生煎馒头的时候最佳搭配，也就是干点和湿点的完美组合。 线粉和油豆腐要靠鲜汤吊味的，所以提前熬了一锅排骨汤，别看清汤寡水味道特别鲜美，尤其是到了冬天，一个人的时候就这样煮一碗当主食吃很过瘾。

用料

• 油豆腐 50克
• 绿豆线粉（龙口粉丝） 50克
• 盐 适量
• 葱花 适量

油豆腐线粉汤的做法步骤

步骤 1

准备食材。

步骤 2

粉丝用沸水泡发后洗净捞起，油豆腐也用开水烫一下挤干水分。

步骤 3

提前熬好的小排骨汤。

步骤 4

先把油豆腐加入排骨汤内大火煮开后转中小火煮至油豆腐入味。

步骤 5

再转大火加入线粉。

步骤 6

煮开后加盐调味。

步骤 7

再加入少许鸡精调味后熄火。

步骤 8

盛入碗中撒上葱花即可。

菜谱创建时间：2020-06-20 21:38:36