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麻辣芹菜炒鳕鱼(减脂健康餐)的做法

麻辣芹菜炒鳕鱼(减脂健康餐)

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阿拉丁神灯与嘎嘎嘎
一斤鳕鱼,成品大概600多卡,具体蛋白质脂肪和碳水的含量可看步骤一,能吃两顿。 成功的成品是入口咸鲜麻辣,回味略甜。 做菜不要太累,所以喜欢辣的可多加辣椒,生抽等用量可自行调整。

用料

麻辣芹菜炒鳕鱼(减脂健康餐)的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

热量表

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

葱姜蒜切片,干辣椒切段,芹菜切段。 鳕鱼切段加半勺盐(调料盒的那种勺),1.5勺现磨黑胡椒或者2勺黑胡椒,多了也没事。但盐只是入底味,后面还要调,鱼不要咸了。 如果是西芹,记得用刮皮刀把西芹最外层的纤维刮下去,就像削土豆皮和胡萝卜皮

步骤 3

芹菜焯水,水里加盐和几滴油,西芹大概3分钟,至芹菜快熟,可尝一下

步骤 4

不怕胖做法:四成热的油炸至两面金黄,再用高油温复炸20s。 我的省油做法:倒入部分油,鳕鱼片裹上一层薄淀粉下锅煎,油量大概是淀粉能碰到油,但没法被煎得很脆和两面金黄。我煎了两锅,20g油

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

爆香葱姜,再下蒜片干辣椒和花椒,小火至花椒裂开。 下芹菜和鳕鱼,翻炒至上图均匀混合状态,注意鳕鱼容易碎,所以最好颠锅翻炒。 下一勺盐,大半勺糖,翻炒均匀,再沿锅边淋入大概1.5大勺酱油,翻炒几下,出锅

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

我还拿了一点成品,回锅加了半勺陈醋,也很好吃,可自由决定加不加醋

菜谱创建时间:2020-06-20 20:26:17
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