超级下饭，夏季应常吃的一道菜：咖喱鸡腿肉

作者： 惠君的小生活

咖喱中的主要成分-姜黄粉是一种酚类抗氧化剂，对身体有好处。夏天用咖喱酱块炒肉类的下饭菜，不仅能促进食欲，还能健脾开胃。 今天给老妈做了这个菜，非常的好吃。

用料

• 鸡腿肉 200克
• 土豆 中等大小1个
• 胡萝卜 半根
• 盐 1小勺（3克装的勺）
• 椰子粉 少量（没有可不放）
• 咖喱酱 日本好侍咖喱分开的1小块
• 料酒 半汤勺

超级下饭，夏季应常吃的一道菜：咖喱鸡腿肉的做法步骤

步骤 1

土豆和胡萝卜切1厘米左右的方块，入水焯至8成熟。

步骤 2

炒锅中放油，放鸡腿肉丁翻炒，倒半勺料酒，待肉丁变色后盛出来。

步骤 3

煮过水的土豆胡萝卜丁入锅，加一小勺盐用锅内的余油速炒2分钟左右，做这一步是为了让土豆丁炒制过程中不散，更紧致一些，口感也更好，椰子粉也同时加入。最后倒入炒好的鸡腿肉丁，翻炒均匀。

步骤 4

事先用少许温水将一块咖喱解化，倒入锅内将肉和菜翻炒均匀，如果觉得汁太稠，继续加热水调到合适的稀稠度。

步骤 5

我用的是微辣的那种酱块，如果是冬天我一般把汁调的稀一些，泡米饭吃，夏天就会稠一些。

超级下饭，夏季应常吃的一道菜：咖喱鸡腿肉的小贴士

咖喱酱块中本身就已经是加过盐的，如果口淡的小伙伴可以不加。 也可以加点糖提味。 试过其他牌子的咖喱酱，感觉还是这牌子好吃，符合中国胃，我用的这个是从日本买的，当然国内也有卖的。

菜谱创建时间：2020-06-20 17:24:44