咸口海盐舒芙蕾松饼BRUNCH

作者： ImHugryJun

咸口星人福音来了 吃惯了甜口舒芙蕾松饼快来试试康康🥧 舒芙蕾松饼🥞：舒芙蕾的轻盈配上松饼的口感，奥利给！

用料

• 舒芙蕾松饼食材：
• 鸡蛋 2个
• 低筋面粉 20克
• 玉米淀粉（没有可不放） 8克
• 玉米油 8克
• 水（or牛奶） 10克
• 盐 2克
• 白醋（or柠檬汁） 2滴
• 黄油 适量
• 酱料食材：
• 自然熟番茄 1个
• 口蘑 1个
• 洋葱（小） 1/4个
• 蒜 1瓣
• 蕃茄酱 10g
• 风干火腿 一片
• 香菜叶 适量
• 奶酪粉 适量
• 黑胡椒 适量
• 海盐 适量

咸口海盐舒芙蕾松饼BRUNCH的做法步骤

步骤 1

准备工作：1. 将两个鸡蛋蛋黄和蛋清分离后分别放入两个碗，蛋清放入冷藏备用；2. 番茄、蒜、洋葱切丁，口蘑切片备用。

步骤 2

打散蛋黄备用，将水与油混合至融合无分离状态，加入低筋面粉与玉米淀粉混合至无颗粒，再加入蛋黄混合均匀，放置一边备用。

步骤 3

接下来准备酱料：锅中放少量橄榄油，大蒜和洋葱炒出香味，倒入番茄🍅炒出酱汁；放入口蘑炒软，加入海盐、黑胡椒、奶酪粉和番茄酱；加水炖煮收汁，放香菜备用。

步骤 4

拿出冰箱里的蛋清加入盐和两滴白醋打发至干性发泡，将蛋黄混合物与打发蛋清混合均匀。

步骤 5

不粘锅加热倒入混合物，小火煎1分钟后放入黄油后焖3分钟，再将另一面煎1分钟，乘出摆盘。

咸口海盐舒芙蕾松饼BRUNCH的小贴士

煎松饼一定要全程小火，煎完尽快吃，不然很容易塌

菜谱创建时间：2020-06-20 16:02:29