一上桌就瞬间光盘的干煸四季豆

作者： 香水厨娘

重点提示 下厨房的新手如果学烹饪，先要把各种调料原材料弄明白，每个调料的功能是什么作用是什么，不明白的去找百度查找。各种菜长什么样弄懂。仔细阅读和观看菜谱视频。初学者成功再交作业，再给一个正确的评价。 ，

用料

• 四季豆 500克
• 肉 150克
• 干辣椒 40克
• 大蒜 6瓣
• 花椒或麻椒 25克
• 盐 3勺
• 生抽 1勺
• 鸡精 半小勺
• 黄酒 13克

一上桌就瞬间光盘的干煸四季豆的做法步骤

步骤 1

将豆角去筋洗净。用干水分。

步骤 2

将豆角切段。锅中烧油至七成热下锅炸豆角。中火炸到表皮起皱，炸熟即可，千万不要炸过火了，快速捞出控干油。

步骤 3

准备蒜末，葱姜末，干辣椒，花椒粒。

步骤 4

将肉切成宽条。切成宽条，这样吃才有肉感，肉特别香，好多朋友都切成末，我觉得还是切成宽条能更香哦呀，大家都可以试一下哦。

步骤 5

锅中烧油，放入肉炒到干香。

步骤 6

放入干辣椒，花椒，小火煸炒出香味。

步骤 7

辣椒，花椒炒香后放入一品鲜生抽使肉上色。再放入蒜末和姜末炒香。

步骤 8

再放入豆角，快速翻炒放入精盐。

步骤 9

放入黄酒快速翻炒几下。放入葱花，鸡粉出锅。

步骤 10

出锅装盘，简直太香了。 炒这道菜的时间一定要短，速度要快。

一上桌就瞬间光盘的干煸四季豆的小贴士

一，有芽菜的地区可以在里面放点芽菜，味道更香了，如果没有可以不放。 二，严格按照菜谱做，辣椒是选不辣的那种，主要是提香，喜欢吃辣的，可以再放一点辣的那种干辣椒，这道菜主要是辣椒和花椒来增添风味，

菜谱创建时间：2020-06-20 15:13:48