芒果/红薯干（风干机版）

作者： 小青的食光列车

6个红薯～成品果干276g 9个芒果～成品果干150g 红薯和芒果大小如图 芒果是贵妃芒，所以个头不大 我用的糖和水的比例是1:10（这个比例已经很甜了） 柠檬汁（我用的小青柠），用了4个 柠檬汁的作用防止芒果氧化变黑

用料

• 红薯 6个
• 贵妃芒 9个
• 白砂糖 50克
• 水 500ml
• 柠檬汁 10滴

芒果/红薯干（风干机版）的做法步骤

步骤 1

准备食材：红薯、芒果、白砂糖、柠檬

步骤 2

红薯蒸熟（时间根据大小而定），我这蒸了25分钟左右

步骤 3

红薯切成条，尽量切厚一点，风干后才有口感。

步骤 4

500ml水➕50g砂糖，小火煮化晾凉

步骤 5

芒果切片（也可以切成条），切厚一点，我这切的就有些薄了，你可以试试切0.8厘米厚。切厚一点风干后吃着才有口感

步骤 6

芒果放进糖水里，滴上柠檬汁。放入冰箱冷藏3小时

步骤 7

将红薯和芒果放入风干机里。我买的风干机是5层的，长款是27x25x左右，层高是15-25mm（层高可调节）。温度调节到60～65度，时间24~30小时。

步骤 8

风干机说明书建议10～18小时，事实证明这个时间干不了。我风干了近30小时才干，估计和食物数量和大小有关。中途观察风干的状态，最底下的干的快些，中途可以将上层移至低层。

步骤 9

撒上糖粉

步骤 10

还不错吧

步骤 11

芒果口味很赞。

步骤 12

红薯干口感糯糯的

步骤 13

保鲜袋装好，放冰箱。这应该够吃一两个星期。

步骤 14

芒果干成品重量，很多

步骤 15

红薯干成品重量。很多

芒果/红薯干（风干机版）的小贴士

加点糖和柠檬汁可防止芒果氧化变黑。

菜谱创建时间：2020-06-20 14:14:29